Pişirmek zor zannattır. Mutfağa giren herkes ocağın başına geçemez. Bu iş bilgi ister, teknikleri bilmeyi gerektirir. Ateşle başlayan pişme serüveni, geçen yüzyıllar içinde dallanıp budaklanmıştır. Burada size temel teknikler hakkında bilgi kırıntıları sunacağız. O laboratuvar türü mutfaklardaki uzaylı pişirme teknikleri beni de aşıyor.